Sergio Santos López¹, Nadia Valdés Martínez², Marta Mellado García², Mª Paz Montone Romanelli ²

(1)-UCM / Bovitecnia (2)-Bovitecnia Veterinarios

Introducción

Para conocer el coste del minuto veterinario facturable, debemos conocer la totalidad de costes indirectos, esto es, todos los costes que se van a incluir en el “servicio veterinario”. Los más importantes son los laborales: salario, seguridad social y resto de costes de personal. Y a ellos hay que añadir los vehículos (si no se cobra kilometraje como coste directo), las labores de administración y gerencia, la gestoría, seguros, cuotas de asociaciones, cursos de formación, suministros, etc. 

El resto de costes directos, aparecen especificados en la factura: analíticas, medicamentos, semen, material, etc.

Una vez que se conoce el total de costes indirectos se divide entre las horas trabajadas por cada veterinarios (1780 h según convenio) y se multiplica por la productividad, es decir, el porcentaje del total de horas que se va a facturar a los clientes.

En las clínicas de pequeños animales, la bibliografía indica que el óptimo es una productividad del 70-75%, lo que supone atender a mascotas 28 horas de las 38 que trabaja un veterinario. No existen publicaciones sobre productividad en empresas de buiatras en el ámbito nacional.

Objetivos

Conocer la productividad de los veterinarios de un equipo de buiatras, y específicamente el porcentaje del tiempo fuera de las granjas dedicado al coche y a trabajos de oficina para estimar el minuto veterinario y el precio de los servicios.

Material y métodos

El análisis se ha realizado en una empresa de la Comunidad de Madrid. Los datos son desde 2019 hasta 2025. La empresa la forman 3 veterinarias en el campo que no realizan labores de gestión empresarial. 

El trabajo de las veterinarias incluye tareas de medicina y cirugía, reproducción, medicina preventiva y trabajos de ADS -incluyendo parte de los saneamientos, las vacunaciones obligatorias y los planes voluntarios de erradicación (IBR y BVD) lo que implica horas de oficina rellenando expedientes-.

Se utilizó el programa de fichaje en el que las veterinarias separan el tiempo en: “campo”, “oficina” y “coche”. El análisis se ha realizado por veterinaria, por año y por trimestre. 

Actualmente el equipo veterinario atiende 170 explotaciones, de las que 5 son de ganado lechero, 5 cebaderos y el resto vacas nodrizas. No obstante, las vacas lecheras suponen el 18 % del censo de hembras que atendió el equipo en 2025.

En cuanto a la distribución de clientes el 40% están a menos de 10 km de la oficina, el 27% a entre 10 y 20 km, el 10% entre 20 y 30 km, el 16% entre 30 y 50 km y el 8% a más de 50 km, siendo solo 3 a más de 100 km. El equipo también realiza labores de asesoramiento y de reproducción en granjas en las provincias limítrofes, pero con una frecuencia de entre 2 y 5 visitas mensuales entre todo el equipo.

En cuanto a la organización del trabajo, la agenda se coordina para intentar minimizar el desplazamiento entre explotaciones, es decir, no es una veterinaria la que atiende a la misma explotación, sino que el trabajo se organiza intentando optimizar las rutas. Existe también una semiexpecialización en el equipo: reproducción, medicina y ADS. Aunque las tres veterinarias están capacitadas para hacer todas las labores por lo que el trabajo se organiza con ambos criterios: tarea y distancia. Los costes indirectos distintos a los laborales (salarios, SS y otros costes laborales) fueron de unos 50.000 € en 2025.

Resultados

Del total del trabajo realizado, el que corresponde a oficina supone entre el 28% y el 35 % en función de la veterinaria y el trimestre analizado, siendo el promedio global del 33,9 %. 

El tiempo de campo, es decir, el tiempo facturable, es entre el 40 y el 48,5% del tiempo de trabajo total. El promedio es del 44,8%.

El tiempo de coche oscila entre el 21 y el 25,8 %. Si comparamos ese tiempo para un mismo periodo y veterinaria con el tiempo de campo, es decir, horas coche / horas campo, los valores oscilan entre el 46,8% en los trimestres más eficientes y el 70% en los menos eficientes. El promedio global es del 56,7 %, es decir, cada hora de campo implica 34 minutos de desplazamiento en coche. 

Si este equipo veterinario cobrara 1 € por minuto (1 hora de trabajo 60 € sin cobrar a parte el desplazamiento), debería tener unos costes indirectos inferiores a 143.500 € para obtener beneficio empresarial: 1.780 h/vet (convenio) x 3 vet x 0,448 (produc) x 60 €/hora facturable. En el caso de estudio quedarían 93.500 € para destinar a los costes laborales, siendo este según convenio 22.780 €, lo que implica un coste empresarial de unos 31.000 € por empleada (incluyendo SS y otros costes como gestoría o prevención de riesgos).

 Discusión y conclusiones.

Conocer el coste por minuto facturable es determinante para poder fijar precios que generen beneficio empresarial. Todas las empresas -y por extensión las de buiatría- necesitan conocer la productividad laboral para poder realizar este cálculo, o de lo contrario se arriesgan a realizar trabajos perdiendo dinero. 

1. Del total del tiempo trabajado, menos de la mitad puede facturarse a los clientes.

2. La organización para optimizar los tiempos de desplazamiento entre granjas es determinante en el coste por minuto veterinario, por lo que mejoras en este sentido tienen el potencial de aumentar significativamente el beneficio empresarial.

3. El tiempo de oficina del estudio puede presentar el sesgo de las labores documentales de una ADS, quizás no sea aplicable a otros equipos buiatras que no tienen que preparar la misma cantidad de documentación.

4. En el caso de estudio, cobrar 60 € por hora trabajada permite pagar sueldos a las empleadas con el salario mínimo del convenio, sin beneficio empresarial ni margen de mejora en salarios.