Efectos de la subnutrición materna y la suplementación con hidroxitirosol durante el último tercio de gestación sobre crecimiento y perfiles fisiológicos de novillas de carne
Leire López de Armentia Osés1, Agustí Noya Clavé2, Olaia Akesolo-Atutxa1, Beatriz Serrano-Pérez2, Javier Álvarez-Rodríguez3, Javier Ferrer Achiaga1, Albina Sanz Pascua1
(1)-Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (2)-Universitat de Lleida (3)-Escuela Politécnica Superior de Huesca (Universidad de Zaragoza)
Los eventos que ocurren durante el desarrollo fetal pueden tener efectos sobre la vida postnatal de los individuos (Funston et al., 2010). La subnutrición a final de gestación (cuando ocurre el 75% del crecimiento fetal) es una situación recurrente en los sistemas ganaderos semi-extensivos. El hidroxitirosol (HT) es un polifenol presente en el olivo que posee propiedades antioxidantes y que podría atenuar los efectos adversos asociados a la subnutrición. Este estudio forma parte del proyecto FETALNUT, en el que se analizan las repercusiones de la subnutrición y la inclusión de HT a fin de gestación sobre los rendimientos de las vacas y de su descendencia. En esta comunicación se describe el efecto de la subnutrición materna y la suplementación con HT durante el último tercio de gestación sobre el crecimiento y los perfiles fisiológicos de las crías hembra durante la lactación (0-4 meses de edad) y recría (4-17 meses).
Para ello, se realizó un ensayo con 110 vacas multíparas (razas Parda de Montaña y Pirenaica), sometidas a 4 tratamientos alimentarios desde la semana 28 de gestación hasta el parto, siguiendo un diseño factorial 2×2 en función de nivel de alimentación (100 vs. 60% necesidades nutricionales) y suplementación con HT (Control vs. HT para 0 vs. 180 mg HT/kg mezcla completa) (información ampliada en López de Armentia et al., 2026). Después del parto, todas las vacas recibieron una dieta para cubrir el 100% de sus necesidades y sin HT, y las terneras se alimentaron exclusivamente de leche materna (doble amamantamiento, 2 periodos de 30 minutos al día). Durante la recría, las novillas (n=42) recibieron una dieta a base de heno a voluntad y 2 kg pienso/animal/día. Se registró el peso vivo (PV) de las hembras una vez al mes durante la lactación y cada 3 meses durante la recría, y se tomaron muestras de sangre en esos mismos días para determinar la concentración plasmática de glucosa, fructosamina, ácidos grasos no esterificados (AGNE), urea y factor de crecimiento similar a la insulina 1 (IGF-1). Los datos se analizaron mediante un modelo mixto lineal con nivel de alimentación materno, HT, mes y raza como efectos fijos, PV de la progenitora al inicio del ensayo anidado en la raza como covariable y padre como efecto aleatorio (SAS v 9.4, SAS Institute Inc., Cary, NC, USA). Solo se analizaron animales clínicamente sanos.
La alimentación materna al final de la gestación no tuvo efectos sobre el PV de las hembras durante su crecimiento hasta los 17 meses de vida. Las concentraciones de glucosa fueron similares en los 4 grupos a lo largo del estudio, aunque en el mes 2, las terneras nacidas de vacas subnutridas tuvieron un nivel superior a las 100%. Las concentraciones de fructosamina fueron similares, únicamente con diferencias al final de la recría, con concentraciones del grupo 60-HT mayores que los grupos 100%. Respecto a los niveles de AGNE, los bajos niveles observados a lo largo del ensayo indicarían una adecuada cobertura de las necesidades de nutrientes. Sin embargo, todos los grupos mostraron un fuerte incremento de las concentraciones tras el destete (primer mes de la recría), siendo mayor en los grupos con HT (100-HT y 60-HT) con respecto al 60-Control. Además, el grupo 100-HT también mostró niveles elevados en el penúltimo trimestre de la recría. Ante mayores requerimientos energéticos debido a cambios nutricionales y de manejo (destete e inicio de recría), los grupos HT mostraron mayor capacidad de movilización lipídica que el grupo 60-Control. Las concentraciones de urea siguieron un patrón similar entre grupos, habiendo diferencias puntuales. Los grupos HT tuvieron mayores concentraciones de urea al nacimiento respecto a los Control; mientras que el grupo 100-HT presentó valores más altos que los grupos 60% al final de la recría. La IGF-1 también mostró un patrón similar entre grupos, con diferencias puntuales. En el mes 2, el 100-HT presentó mayores concentraciones de IGF-1 que el 100-Control; mientras que en la 1ª mitad de la recría se observaron, en general, unos valores más altos en el grupo 100-Control, desapareciendo estas diferencias en el último trimestre.
De estos resultados preliminares, podemos concluir que la subnutrición materna y la suplementación con HT durante el último tercio de gestación no tuvieron efectos en el PV de las hembras durante la lactación y la recría, aunque se vieron algunos efectos en los parámetros metabólicos de las novillas a lo largo de su crecimiento hasta los 17 meses de vida, destacando una mayor capacidad para la movilización grasa en los grupos con HT respecto al 60-Control en momentos de mayor demanda energética.
Funston et al., 2010. Journal of Animal Science (doi:10.2527/jas.2009-2351)
López de Armentia et al., 2026. Animal (doi: 10.1016/j.animal.2026.101793)
Agradecimientos: Al personal de La Garcipollera. Proyecto financiado por MCIN/AEI/ 10.13039/501100011033 (FETALNUT). Contrato FPI-AEI de L. López de Armentia. Gobierno de Aragón (Grupo de investigación INPASS A25_23R).
