Reducción de la producción de metano mediante la inclusión de Asparagopsis armata en dietas para rumiantes (Methanless).
Laia Garrido Pérez1, Joey Nassrani1, Adriana Siurana Marina1, Jorge Santamaría Pérez2, Raül González López2, Lorena Castillejos Velázquez1
(1)-Servei de Nutrició i Benestar Animal, Departament de Ciència Animal i dels Aliments, Universitat Autònoma de Barcelona (2)-Algabrava S.L.
El calentamiento global causado por las emisiones de gases de efecto invernadero se ha convertido en un desafío. De estos gases, el metano (CH4), generado durante la fermentación ruminal del ganado vacuno, representa una fuente significativa de estas emisiones. Por ello, la búsqueda de estrategias para reducir su liberación se ha convertido en una prioridad para nuestro sector.
Asparagopsis armata es una macroalga introducida hace algunos añosun siglo en el mar Mediterráneo y que en estos momentos crece de forma natural en el litoral catalángran parte del litoral español. Esta alga roja es rica en bromoformo, un compuesto bioactivo con propiedades antimetanogénicas que puede actuar sobre la microbiota del rumen. El bromoformo libre presenta un riesgo tóxico debido a su alta biodisponibilidad y a su capacidad para generar metabolitos tóxicos. Sin embargo, cuando este compuesto se encuentra unido al alga, queda encapsulado, lo que reduce significativamente su toxicidad.
El objetivo de este estudio ha sido evaluar el efecto que tiene la inclusión de A. armata en dietas de rumiantes sobre la producción de CH4, así como su impacto sobre la digestibilidad de la dieta y el perfil de la fermentación ruminal.
Se llevaron a cabo dos ensayos in vitro, uno con líquido ruminal de vaca de leche y otro de ternero de engorde. Para el ensayo con líquido ruminal de vaca lechera se utilizó una dieta típica para vacas lecheras alta en forraje (60% forraje: 40% concentrado) y para el ensayo con líquido ruminal de ternero de engorde una dieta típica para terneros de engorde con alto contenido en concentrado (10% paja: 90% concentrado). Se llevaron a cabo dos periodos experimentales con 5 réplicas de cada nivel de inclusión de A. armata (0%, 0,3%, 0,6%, 1,2% y 2,4% materia orgánica, MO). Después de 24 horas de incubación, se determinó la producción de metano (CH4, mg/g de OM), la producción total de gas (PTG, mL/g de OM), la concentración de N amoniacal y de ácidos grasos volátiles totales (AGVt, mM). También se midió el pH ruminal y se calculó la digestibilidad de materia seca (MS) y MO de la dieta. Se utilizó un modelo lineal mixto con la dosis como efecto fijo y el periodo como efecto aleatorio (programa SAS, versión 9.4, SAS Institute INC.) para el análisis estadístico de los datos.
En el líquido ruminal de vaca, la inclusión de 0,3 y 0,6 % de A. armata redujo la producción de CH4 en un 21 y un 59 %, respectivamente, sin modificar la producción de AGVt, la PTG, ni disminuir la digestibilidad de la dieta. Además, observamos que la inclusión de A. armata a dosis más altas (1,2 y 2,4 %) inhibió por completo la producción de CHâ‚„, también sin reducir significativamente la producción de AGVt, la PTG, ni la digestibilidad.
En el líquido ruminal de ternero, la inclusión de un 1,2% de A. armata redujo la producción de CH4 un 96%, sin embargo, con esta dosis ya se observó una disminución del 8,5% en la producción de AGVt. Al incrementar la dosis hasta un 2,4%, las emisiones de CHâ‚„ se redujeron al 100%. Además, las dos dosis más altas de A. armata redujeron la cantidad PTG durante la fermentación a las 24 h (12 y 13% respectivamente).
La relación acetato:propionato se redujo a medida que aumentaba la dosis de A. armata. La reducción de esta ratio nos indicaría un proceso de fermentación más eficiente, siempre que no se altere la producción de AGVt, lo que únicamente se observó en la dosis 1,2 y en el líquido ruminal de ternero.
Finalmente, la digestibilidad de la MS, de la MO y el pH no se vieron afectados en ninguno de los casos.
La adición de 0,6% de A. armata consiguió reducir un 59% la producción de CHâ‚„ en líquido ruminal de vaca, sin afectar a los AGVt ni a la digestibilidad de la dieta. Sin embargo, para conseguir reducir la producción de CHâ‚„ en líquido ruminal de ternero de engorde fue necesaria una adición de 1,2% de A. armata, lo que provocó una ligera reducción en los AGVt del 8%. La incorporación de dosis altas de esta alga (1,2 y 2,4 %) parece afectar ligeramente a la concentración de AGVt, y en la mayoría de los casos de forma no significativa, aunque es necesaria más investigación para consolidar estos resultados.
