Efecto de un aditivo a base de saponinas sobre el consumo de pienso y agua, eficiencia productiva y parámetros sanitarios en terneros pasteros
Josep Soler Cucurella1, Rui Esteves Lopes2, Valentin Nenov2
(1)-Irod Servet SLP (2)-Huvepharma
Objetivos
Los aditivos de origen
vegetal han despertado un creciente interés como herramientas para mejorar la
eficiencia alimentaria. Entre ellos, las saponinas, compuestos secundarios
presentes en diversas especies vegetales, han sido ampliamente estudiadas por su
capacidad para interactuar con la microbiota ruminal. El efecto más
consistentemente descrito de las saponinas es su acción antiprotozoaria,
mediada por la interacción con los esteroles de la membrana celular de los
protozoos, lo que provoca alteraciones en la permeabilidad de la membrana y una
reducción parcial de su población.
La disminución de
protozoos ruminales se asocia con una menor depredación bacteriana, lo que
favorece un aumento de la biomasa bacteriana y, en consecuencia, un mayor flujo
de proteína microbiana hacia el intestino. Este mecanismo puede traducirse en
una mejora de la eficiencia del uso del nitrógeno y del rendimiento productivo.
Asimismo, la reducción de protozoos puede afectar indirectamente a la
producción de metano.
El objetivo del presente
estudio fue evaluar el efecto en terneros pasteros de un aditivo a base de
saponinas [Clarity-Q®] sobre el consumo de
pienso y agua, el crecimiento y la conversión alimenticia.
Asociado a una mejora de
la salud intestinal, también se evaluó la excreción de coccidios, como efecto
indirecto de las saponinas.
Materiales y métodos
Se utilizaron 32 terneros
pasteros limousines franceses distribuidos en dos grupos experimentales que no se establecieron
mediante una aleatorización individual en función del peso corporal inicial, ya
que los animales llegaron ya agrupados. Debido a su sexo (machos), peso
corporal y al riesgo de estrés social y comportamiento agresivo asociado a la
reagrupación y establecimiento de jerarquías, se decidió mantener los grupos
originales durante todo el estudio por motivos de bienestar animal y manejo:
=
grupo control
(n = 16)
=
grupo
tratamiento (n = 16), suplementado con un aditivo a base de saponinas durante
los primeros 15 días.
=
Todos los
animales se mantuvieron bajo las mismas condiciones de alimentación, manejo y
alojamiento, con acceso ad libitum a pienso y agua.
La duración total del
ensayo fue de 59 días. El consumo de pienso y agua se registró diariamente
durante los primeros 15 días que duró el tratamiento, y posteriormente el
consumo de pienso semanalmente hasta las 8 semanas. El peso corporal se
registró al inicio del ensayo (día 0) y al final (día 59).
Los recuentos de
ooquistes de coccidios se realizaron semanalmente mediante el cálculo del
número medio de ooquistes por gramo de heces (OPG).
Resultados
Durante los primeros 15
días, el consumo medio de pienso fue de 7,77 kg/animal/día en el grupo control
y de 8,36 kg/animal/día en el grupo tratamiento, lo que representa un
incremento del 7,6 %. Al expresar el consumo en relación con el peso corporal
inicial, los valores fueron de 2,05 y 2,29 kg de pienso por 100 kg de peso vivo
y día, respectivamente (+11,7 %).
Durante el periodo total
de 8 semanas, el consumo medio de pienso se mantuvo superior en el grupo
tratamiento (11,13 frente a 10,62 kg/animal; +4,8 %), confirmando un mayor
estímulo de la ingestión en los animales suplementados.
El consumo medio de agua
durante los primeros 15 días fue de 39,64 y 37,88 L/animal/día en los grupos
control y tratamiento, respectivamente. Expresado en relación con el peso
corporal inicial, los valores fueron muy similares entre grupos (10,47 y 10,36
L por 100 kg de peso vivo y día).
El peso corporal medio
aumentó de 378,7 a 483,9 kg en el grupo control y de 365,6 a 480,6 kg en el
grupo tratamiento. La ganancia media diaria fue de 1,78 y 1,95 kg/animal/día,
respectivamente (+9,6 %). Expresado de forma relativa al peso inicial, el crecimiento
fue un 12,8 % superior en los animales tratados.
La conversión alimenticia
aparente fue de 5,66 kg de pienso/kg de ganancia en el grupo control y de 5,42
en el grupo tratamiento, lo que representa una mejora relativa del 4,1 %.
Los recuentos medios de
ooquistes de coccidios fueron bajos durante todo el periodo experimental. El
grupo control presentó excreciones puntuales (150 y 600 OPG en dos fechas),
mientras que el grupo tratamiento mostró valores nulos en todas las fechas evaluadas.
Conclusiones
La suplementación con
saponinas incrementó el consumo de pienso, especialmente durante la fase
inicial del tratamiento, efecto que se acentuó al expresarlo en relación con el
peso corporal inicial.
A pesar del mayor consumo
de pienso, el consumo de agua fue similar entre grupos, tanto en términos
absolutos como relativos al peso corporal inicial. Cabe destacar que el ensayo
se realizó durante el periodo estival, con temperaturas ambientales muy elevadas,
lo que probablemente contribuyó a un consumo hídrico elevado en ambos grupos
como respuesta fisiológica al estrés térmico.
El mayor consumo de
pienso se tradujo en un incremento del crecimiento y en una mejora de la
conversión alimenticia, indicando una mayor eficiencia de transformación del
pienso en crecimiento corporal. El mayor crecimiento observado en los animales
tratados es coherente con el efecto antiprotozoario descrito para las saponinas
y con una mejora de la eficiencia microbiana ruminal.
No obstante, no se
realizó un análisis estadístico debido a la ausencia de datos individuales de
variabilidad.
Los bajos recuentos de
ooquistes observados indican un desafío coccidial limitado. Aunque la ausencia
de excreción detectable en el grupo tratado frente a excreciones puntuales en
el grupo control resulta indicativa, estos resultados deben interpretarse con
cautela, si bien sugieren un posible beneficio indirecto sobre la salud
intestinal.
En conjunto, los
resultados indican una mejora global de la eficiencia productiva asociada al
uso del aditivo.
