Ponentes

Miguel Escribano es profesor de Producción Animal en la Facultad de Veterinaria de Cáceres y director del Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos de la Universidad de Extremadura. Forma parte como investigador del Instituto de Investigación en Recursos Agrarios INURA.
Es autor de más de un centenar de publicaciones científicas y ha participado a nivel internacional en un gran número de congresos. Su trabajo está basado en análisis de los sistemas de producción animal extensivos, abordando su gestión técnica, económica y ambiental, centrado en la búsqueda de modelos de producción sostenibles y en la apreciación por el consumidor de la calidad diferenciada de los productos generados por estos sistemas.
Dentro de su trabajo de investigación destaca como uno de los referentes en el estudio de la emisión de gases de efecto invernadero por los rumiantes, en especial el vacuno de carne en dehesas, y en la capacidad de los sistemas extensivos de secuestro de carbono como forma de compensación de emisiones.
En la actualidad, participa como investigador en varios proyectos internacionales del programa de Horizonte de la Comisión Europea y Eranet, entre otros, que estudian la interacción de los sistemas de producción animal y el nivel de emisiones de gases de efecto invernadero.