Ponentes

Frederic Leroy se licenció en Bioingeniería (Universidad de Gante, 1998) y obtuvo un doctorado en Ciencias Biológicas Aplicadas en la Universidad Libre de Bruselas (VUB, 2002), donde ahora es profesor de ciencia y (bio)tecnología de los alimentos.

Sus investigaciones versan sobre alimentos de origen animal, procesamiento de alimentos, nutrición y “estudios alimentarios” interdisciplinarios.

Es miembro de sociedades académicas sin ánimo de lucro, como la Asociación Belga de Ciencia y Tecnología de la Carne (BAMST, presidente), la Sociedad Belga de Microbiología Alimentaria (BSFM, presidente) y la Sociedad Belga de Nutrición (BNS).

Con carácter no remunerado, también forma parte del Consejo Científico de la Organización Mundial de Agricultores (OMA) y del Subcomité de Ganadería de la FAO/COAG.