Ponentes

Vicente Rodríguez-Estévez es Doctor en Veterinaria y Catedrático de Producción Animal de la Universidad de Córdoba (UCO). Con anterioridad a su etapa como profesor trabajó 10 años como asesor de explotaciones porcinas intensivas y extensivas en las comunidades autónomas de Andalucía, Murcia y Castilla-León. Su tesis doctoral «Comportamiento Alimentario del Cerdo Ibérico en Montanera» obtuvo el 1er premio Andrés Núñez de Prado de Investigación en Agricultura y Ganadería Ecológicas en 2007. Desde su creación en 2013 hasta 2024 fue director de la Cátedra de Ganadería Ecológica Ecovalia-Clemente Mata. Actualmente es presidente de la Junta Rectora del Parque Natural de la Sierra de Hornachuelos. Ha sido el coordinador del consorcio del Proyecto LIFE LiveAdapt https://liveadapt.eu/ para la adaptación de la ganadería extensiva al cambio climático en Europa y el coordinador de la UCO en los proyectos H2020 OK-Net Ecofeed y H2020 HUMUS, e Interreg Prodehesa-Montado https://prodehesamontado.eu/ . Además, ahora coordina en la UCO los proyectos europeos LIFE ScrubsNet https://lifescrubsnet.eu/es/lifescrubsnet/, Interreg CI Montado-Dehesa https://andanatura.org/proyecto/ci-montado-dehesa/ y H2020 mEAT Quality. Recientemente ha comenzado a coordinar el proyecto BioVocswine para estudiar biomarcadores fecales de estrés.

Pertenece al Grupo de Investigación AGR-287, donde su investigación se centra en la sostenibilidad, gestión y mejora de la calidad de los sistemas de producción ganadera, utilizando un enfoque interdisciplinar para mejorar la eficiencia y la resiliencia de la producción ganadera. Ha codirigido 8 tesis doctorales relacionadas con esas temáticas. Entre sus proyectos de transferencia cabe destacar: “Estudio de los pastos en Andalucía y Castilla-La Mancha y su aprovechamiento racional con ganado ecológico” y “Producción ecológica mediterránea y cambio climático: estado del conocimiento” desarrollados para Ecovalia, y “Evaluación de la huella de carbono de diferentes tipologías de explotación y manejo en las dehesas de la Comarca de Los Pedroches” desarrollado para Alltech Spain y COVAP.